2025-02-05

正月初四：一锅折箩香，吃的是百家饭，暖的是自家心

老话说得好："过了初三四，剩菜堆成刺"。您瞅瞅，这初四的灶台上，谁家没几盆腊肉烩白菜、丸子炖粉条？这可不是简单的"吃剩饭"，老一辈人心里门儿清："折箩锅里转三转，金银财宝堆成山"。您且听我给您唠唠，这初四的折箩菜里，藏着多少过日子的门道。 一、接灶神的剩菜，藏着老祖宗的活法儿 "二十三糖瓜粘，二十四扫房子"，到了初四这天，讲究的是"接神饺子送神面"。我奶奶在世时常念叨："灶王爷初四回，油盐酱醋别见底"。您看那北方人家，准保把除夕的酱肘子、初一的四喜丸子、初三的炖吊子，统统倒进......